نرفق لكم اليوم دليل لأكثر من ٢٠ نوع من الفواكه وكيفية اختيارها وتخزينها والمواسم الخاصة بها. يمكنكم تحميل الملف على صيغة ملف PDF من خلال الضغط على الصورة.
التفاح
كيفية اختيار التفاح
- اختاروا التفاح الذي يكون ملمسه متماسكًا عند الضغط عليه برفق.
- تجنبوا التفاح الذي يكون طريًا بشكل ملحوظ أو لونه متغيرًا أو يترك فجوة بعد الضغط على قشرته.
- تجنبوا التفاح الذي تبدو عليه علامات العطب أو التعفن.
كيفية تخزين التفاح
- قوموا بتخزين التفاح غير المغسول في درج الخضراوات بالثلاجة.
- تجنبوا وضع التفاح بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية مثل البصل أو الثوم، لأن التفاح يلتقط الرائحة بسهولة من الأطعمة الأخرى.
المشمش
كيفية اختيار المشمش
- اختاروا المشمش الذي يكون ملمسه متماسكًا وشكله مدورًا بلون برتقالي داكن أو أصفر/برتقالي.
- يجب أن تكون قشرة المشمش ناعمة وغير مجعدة.
- تجنبوا المشمش باللون الأصفر الباهت أو الأصفر المخضر، أو المشمش الذي يوجد به شقوق أو انبعاجات أو قشرة ذابلة.
كيفية تخزين المشمش
- قوموا بتخزين المشمش الناضج في كيس بلاستيكي أو علبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- ضعوا المشمش غير الناضج في كيس ورقي بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام، حتى ينضج.
الأفوكادو
كيفية اختيار الأفوكادو
- اضغطوا برفق على الأفوكادو. إذا كان يستجيب للضغط، فستكون الثمرة ناضجة وجاهزة للأكل، وإلا ستحتاج إلى بضعة أيام لتنضج.
كيفية تخزين الأفوكادو
- قوموا بتخزين ثمرة الأفوكادو الناضجة كاملة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
- قد يستغرق الأفوكادو غير الناضج ما يصل إلى 5 أيام لينضج. قوموا بتخزين الأفوكادو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج.
- لتسريع عملية النضج، ضعوا الأفوكادو غير الناضج في كيس ورقي إلى جنب تفاح أو موز لمدة تصل إلى 2-3 أيام، أو حتى تنضج.
- لتخزين قطع الأفوكادو، قوموا برش عصير الليمون أو الليمون الأخضر وضعوها في علبة محكمة داخل الثلاجة لمدة يوم.
الموز
كيفية اختيار الموز
ابحثوا عن الموز ذو اللون الأصفر المتناسق.
- تجنبوا الموز الذي تبدو عليه علامات العطب، أو الذي تضرر بشكل واضح أثناء عملية الشحن لأنه سينضج بشكل غير متساوٍ.
كيفية تخزين الموز
- قوموا بتخزين الموز على المنضدة أو في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.
- يمكن وضع الموز غير الناضج في كيس ورقي لتسريع عملية النضج.
- لا يوصى بوضع الموز في الثلاجة لأن الموز حساس للبرودة وقد يتلف بسبب درجات الحرارة الباردة.
التوت الأسود
كيفية اختيار التوت الأسود
- ابحثوا عن التوت الأسود الذي يكون متماسكًا ويتميز بلون داكن.
- تجنبوا حبات التوت الأسود المتعلق بها قشور، والتي تكون علامة على قطفها قبل أوانها.
- تجنبوا أيضًا الحبات الطرية أو المتعفنة.
كيفية تخزين التوت الأسود
- قوموا بتخزين التوت الأسود غير المغسول في العلبة الأصلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
التوت الأزرق
كيفية اختيار التوت الأزرق
- ابحثوا عن التوت الأزرق الذي يكون متماسكًا وبها لون أبيض ثلجي خفيف.
- تجنبوا حبات التوت الأزرق التي تكون طرية أو متعفنة.
كيفية تخزين التوت الأزرق
- قوموا بتخزين التوت الأزرق غير المغسول في العلبة الأصلية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
الشمّام
كيفية اختيار الشمّام
- ابحثوا عن الشمّام الذي له حواف بارزة باللون الأصفر الباهت على القشرة مع رائحة حلوة.
- يجب أن تكون نهاية الساق ناعمة مع عدم وجود بقايا من الساق متعلقة بها.
كيفية تخزين الشمّام
- قوموا بتخزين الشمّام في الثلاجة ولا تقطعوها حتى تصبح جاهزة للأكل.
- تجنبوا ترك قطع الشمّام في درجة حرارة الغرفة لمدة طويلة من الزمن.
الكرز
كيفية اختيار الكرز
- ابحثوا عن الكرز اللامع المتماسك الذي له سيقان خضراء متعلقة به، وهي دليل على أنه طازج.
- تجنبوا اختيار الكرز الطري الذي تبدو عليه علامات العطب أو تشوهات كبيرة.
كيفية تخزين الكرز
- تجنبوا غسله قبل تخزينه، لأنه يمكن امتصاص الرطوبة ما بين سيقان أعواد الكرز وبين الحبة نفسها مما يؤدي إلى تشققها أو تلفها.
- قوموا بتخزين الكرز بدون غسله مكشوف في أبرد جزء بالثلاجة.
- تجنبوا تخزين الكرز بالقرب من الأطعمة قوية الرائحة، مثل البصل أو الثوم، لأن الكرز يمكن أن يلتقط الرائحة من هذه الأطعمة.
التوت البري
كيفية اختيار التوت البري
- ينبغي أن يكون التوت البري الناضج داكنًا قليلاً باللون الأحمر القرمزي أو الأحمر اللامع.
- ابحثوا عن التوت البري المتماسك الذي يستجيب للضغط عند الضغط عليه بلطف.
- يصدر التوت البري الناضج صوت أجوف متميز عند إسقاطه على المنضدة أو إرجاعه إلى العلبة مرة أخرى.
كيفية تخزين التوت البري
- قوموا بتبريد التوت البري الطازج في كيس بلاستيكي بالثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
- يمكنكم تبريد التوت البري المطبوخ في كيس بلاستيكي بالثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
- يمكنكم تجميد حبة توت كاملة في كيس محكم لمدة تصل إلى سنة.
جريب فروت
كيفية اختيار الجريب فروت
- يكون الجريب فروت الناضج أحمر اللون بشكل قليل. وكلما كان اللون داكنًا أكثر، كانت النكهة أقوى.
- ابحثوا عن الجريب فروت الذي يكون مدورًا في ملمسه بقشرة ناعمة ورفيعة. وينبغي أن تشعروا بأن الحبة ثقيلة في حجمها.
- ينبغي أن يستجيب للضغط برفق، ثم يلين بعد رفع الضغط من عليه.
كيفية تخزين الجريب فروت
- قوموا بتخزين الجريب فروت في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 10 أيام، أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
العنب
كيفية اختيار العنب
- تكون حبات العنب متماسكة، ممتلئة، ومتعلقة بسيقانها بإحكام.
- تجنبوا العنب الرطب، المتعفن أو الذي تكون أغصانه ذابلة.
كيفية تخزين العنب
- قبل تخزينه افحصوا عن أي علامات عفن، ذبول أو عدم تعلقه بالساق بشكل جيد وأخرجوها حتى لا تؤثر على حبات العنب الأخرى.
- خزنوا العنب غير مغسول في علبته الأصلية. يتم الاحتفاظ بالعنب على أفضل وجه بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة لأنه الأبرد.
- تأكدوا من إبقائه بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة القوية، مثل الثوم أو البصل، لأن العنب يمتص الروائح من الأطعمة الموجودة حوله.
الكيوي
كيفية اختيار الكيوي
- اختاروا الكيوي الذي تكون قشرته متماسكة وخالية من الشوائب.
- تستجيب حبات الكيوي الناضجة للضغط بلطف.
كيفية تخزين الكيوي
- قوموا بتخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن التعرض لأشعة الشمس أو الحرارة حتى ينضج، لمدة تصل إلى 4 أيام.
- يمكن أيضًا تبريد الكيوي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
الليمون
كيفية اختيار الليمون
- اختاروا الليمون الذي يكون ثقيلاً في حجمه، ويستجيب للضغط قليلاً وله رائحة جميلة.
- ينبغي أن تكون قشرة الليمون باللون الأصفر الساطع مع عدم وجود تجعدات بها.
- تجنبوا الليمون الذي يكون طريًا للغاية أو به علامات عفن.
كيفية تخزين الليمون
- قوموا بتخزين الليمون في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس، لمدة أسبوع أو أكثر.
المانجو
كيفية اختيار المانجو
- اللون ليس مؤشرًا على النضج.
- المانجو الناضجة تستجيب للضغط قليلاً عند محاولة ضغطها بلطف.كما يكون لها أحيانًا رائحة جميلها في نهاية ساقها.
كيفية تخزين المانجو
- احفظوا المانجو المتماسكة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة. لتسريع عملية النضج، ضعوها في كيس ورقي، وبمجرد أن تصبح أطرى، انقلوها إلى الثلاجة.
- قوموا بتخزين المانجو الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
البرتقال
كيفية اختيار البرتقال
- اختاروا البرتقال الذي يكون ثقيلاً في حجمه وتكون قشرته متماسكة وملمسها ناعم.
- لون القشرة ليس مؤشرًا على النكهة أو النضج. يمكن أن تكون حبات البرتقال المخضرة بنفس الطعم اللذيذ لحبات البرتقال الزاهية.
- تجنبوا أي برتقال به بقع لينة أو تلك الحبات التي تشعرون أنها طرية للغاية.
كيفية تخزين البرتقال
- قوموا بتخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 1-2 يوم.
- ينبغي تخزين البرتقال الناضج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الخوخ
كيفية اختيار الخوخ
- عند اختيار الخوخ، قوموا بشم الفاكهة حيث ينبغي أن تكون لها رائعة حلوة.
- ابحثوا عن الحبات التي يكون لونها ذهبيًا إلى أصفر قشدي اللون. اللون الأحمر في الخوخ مؤشر على التنوع وليس النضج.
- ينبغي أن يكون الخوخ ناعمًا في ملمسه ولكن ليس طريًا. لا تقوموا بالضغط على الخوخ لأنه يعطب بسهولة.
كيفية تخزين الخوخ
- ضعوا الخوخ القاسي على المنضدة في درجة حرارة الغرفة، وسينضج في غضون أيام قليلة.
- قوموا على الفور بتبريد الخوخ الناضج في الثلاجة، وتناولوه خلال أسبوع من الشراء.
الكمثرى
كيفية اختيار الكمثرى
- اضغطوا برفق على عنق الكمثرى بالإبهام. إذا استجابت فذلك يعني أنها ناضجة.
كيفية تخزين الكمثرى
- قوموا بتخزين الكمثرى غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. لتسريع عملية النضج، ضعوها في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
- ينبغي تخزين الكمثرى الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. لا تقوموا بتبريد الكمثرى غير الناضجة في الثلاجة.
الأناناس
كيفية اختيار الأناناس
- اختاروا الأناناس الطازج الذي تكون أوراقه خضراء وقشرته صلبة. ينبغي أن يستجيب الأناناس للضغط بلطف.
- ينبغي أن تكونوا قادرين على شم رائحة الأناناس المميزة عند وضع أنفكم بالقرب من قاع الثمرة.
كيفية تخزين الأناناس
- يمكنكم حفظ الأناناس لفترة أطول إذا ما تم تبريده في كيس بلاستيكي مثقوب في الثلاجة، لمدة تصل إلى 3-5 أيام.
- إذا كنتم ترغبون باستخدامه خلال 1-2 يوم، فقوموا بتخزينه في درجة حرارة الغرفة.
الرمان
كيفية اختيار الرمان
- ينبغي أن تكون حبات الرمان الناضجة ثقيلة في حجمها لأن الوزن هو مؤشر على مدى امتلائها.
- يمكن أن يختلف لون الرمان من الأحمر تمامًا إلى البني المحمر.
- افركوا القشرة للتأكد من أنها متماسكة ولا تتجعد أو تتموج.
كيفية تخزين الرمان
- قوموا بتخزين الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4
الفراولة
كيفية اختيار الفراولة
- اختاروا الفراولة التي يكون شكلها متناسق بلمعة رائعة ولون أحمر غني متناسق ورؤوس خضراء طازجة غير ذابلة.
كيفية تخزين الفراولة
- الفراولة قابلة للتلف بدرجة كبيرة وينبغي أن يتم تبريدها في علبتها الأصلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-5 أيام.
البطيخ
كيفية اختيار البطيخ
- اختاروا البطيخ المتناسق المتماسك الذي يكون ثقيلاً في الحجم وخاليًا من الأعطاب والبقع اللينة وبقع العفن والشقوق.
- ينبغي أن يكون الجزء السفلي من البطيخ به بقعة باللون الأصفر القشدي.هذه البقعة تحدث بسبب وجود البطيخ على الأرض فترة وتدل على نضوجه.
كيفية تخزين البطيخ
- بمجرد تقطيعه، خزنوه في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
توت العليق
كيفية اختيار توت العليق
- ابحثوا عن توت العليق الذي يكون متماسكًا ويتميز بلون داكن.
- تجنبوا حبات توت العليق المتعلق بها قشور، والتي تكون علامة على قطفها قبل أوانها، وتجنبي أيضًا الحبات الطرية أو المتعفنة.
كيفية تخزين توت العليق
- قوموا بتخزين توت العليق غير المغسول في العلبة الأصلية في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.